CACAO : BAISSE DES COURS MONDIAUX ET RALENTISSEMENT INDUSTRIEL
Depuis mai 2025, les cours du cacao reculent, tombant autour de 5 000 dollars la tonne à New York. Ce repli est lié au ralentissement des broyeurs, à une demande affaiblie et à des ajustements industriels face à des prix élevés.
Une tendance baissière depuis mai
Depuis le mois de mai, les cours du cacao enregistrent une tendance descendante. À New York, la tonne se négocie autour de 5 000 dollars, soit une baisse de 18 % en un mois. Ce recul reflète le ralentissement des broyeurs, dont l’activité s’est contractée face à une demande finale en berne.
Ajustements des industriels du chocolat
Les fabricants de chocolat, confrontés à des coûts élevés, ont modifié leurs stratégies :
réduction de la part de cacao dans certaines recettes,
hausse des prix,
révision des gammes de produits.
Ces décisions ont entraîné une réaction immédiate des consommateurs, sensibles à la hausse des tarifs.
Production ivoirienne en légère amélioration
En Côte d’Ivoire, premier producteur mondial, la récolte pourrait atteindre 2 millions de tonnes pour la campagne en cours. Ces estimations rassurent partiellement les opérateurs, mais les conditions climatiques irrégulières et le vieillissement des vergers incitent à la prudence.
Impact du règlement européen sur la déforestation
Le report d’un an de l’entrée en vigueur du règlement européen sur la déforestation a également contribué à détendre les prix. Ce délai réduit la pression sur les exportateurs et coopératives, mais les exigences de traçabilité reviendront dès que l’échéance approchera.
Des signaux de marché contradictoires
La trajectoire future du cacao dépendra :
de la récolte en Afrique de l’Ouest,
de la demande mondiale, en particulier en Europe où les prix du chocolat ont augmenté de 30 à 40 % en trois ans.
Les industriels envisagent une baisse des tarifs pour relancer la consommation, mais aucun acteur ne veut prendre l’initiative en premier.
« Le repli est principalement lié à la moindre demande des broyeurs. »
Perspectives incertaines
À court terme, les prix évolueront au rythme des récoltes et des décisions européennes. À long terme, les fondamentaux restent fragiles : plantations vieillissantes, aléas climatiques et coûts logistiques élevés.
