Festival de la Cuisine Ivoirienne : Abidjan Sud met le cap sur les saveurs Atchan

🧂 Un rendez-vous culinaire sous le signe des traditions

Abidjan, Koumassi Soweto, mai 2025 – Niché dans le cadre enchanteur de Bolleme Beach, le quartier d’Abidjan Sud a accueilli la phase régionale du Festival de la Cuisine Ivoirienne (FCI). Une étape cruciale avant la grande finale nationale prévue à Bouaké les 12 et 13 juin 2025.

🎯 Objectif : promouvoir la richesse gastronomique ivoirienne

Organisé par le Ministère du Tourisme et des Loisirs, le FCI ambitionne de faire rayonner les savoir-faire culinaires régionaux. Cette année, le peuple Atchan était à l’honneur. À l’affiche : des plats emblématiques comme le banku au requin ou encore l’akendo, surnommé avec poésie « la soupe du pêcheur ».

La manifestation a rassemblé cheffes cuisinières, passionnés de gastronomie, professionnels du tourisme et grand public, autour d’un objectif commun : valoriser l’identité culinaire ivoirienne.

👩🏽‍🍳 Professionnaliser la cuisine traditionnelle

Dans son intervention, Mme Béatrice Assuré, directrice régionale du Tourisme pour Abidjan Sud, a plaidé pour une meilleure structuration de la filière culinaire locale :

« Il est temps de professionnaliser notre cuisine en la rendant transmissible. Pour cela, nous avons besoin de fiches techniques normalisées, à intégrer dans les écoles hôtelières et de tourisme. »

🥇 Un jury de haut vol et des critères exigeants

Le jury, composé de figures reconnues comme Mme Akossi Thérèse Koba, animatrice en langue Atchan et lauréate amateur 2024, ou encore M. Simon Pierre Seka, chef exécutif, a évalué les candidates sur des critères précis :

• Authenticité des recettes

• Maîtrise des méthodes traditionnelles

• Esthétique de la présentation

• Organisation et hygiène du poste de travail

Les meilleures cheffes régionales ont été sélectionnées pour représenter Abidjan Sud à la finale nationale, où elles affronteront les finalistes issues des 13 autres régions touristiques du pays.

📣 Vers une plus grande mobilisation du secteur privé

Si l’événement a séduit de nombreux visiteurs, Mme Assuré a lancé un appel à plus d’engagement des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration :

« Il faut intensifier la communication et impliquer davantage les acteurs privés pour renforcer l’impact de ce festival. »

🌍 Rendez-vous à Bouaké pour le bouquet final

La finale nationale du Festival de la Cuisine Ivoirienne, annoncée comme un véritable voyage sensoriel à travers les terroirs, promet de mêler traditions, émotions et découvertes culinaires. Un événement qui s’inscrit dans la volonté de faire de la Côte d’Ivoire un acteur majeur de la gastronomie africaine et mondiale.